Descrizione
Descrizione
Vinificazione: Pressatura delle uve appassite con presse idrauliche simili a quelle utilizzate per la lavorazione delle olive. Fermentazione parziale con lieviti indigeni e fortificaizone con alcol di vino.
Maturazione:
Affinamento ossidativo in botti di rovere americano e attraverso un sistema di criaderas e solera.
Formato: 0,5
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